ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

INGREDIENTES:

200 g de bacalao salado
4 naranjas de mesa
1 cebolleta
2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

Previamente desalar el bacalao dejándolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua tres veces. Secarlo y desmigarlo.
Picar la cebolleta, mezclarla con las migas de bacalao, y aliñarlo todo con el aceite de oliva.
Pelar y cortar en rodajas las naranjas, distribuirlas en una fuente y repartir por encima las migas de bacalao.

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